Des tablettes de chocolat tree-to-bar d'exception

Découvrez nos tablettes de chocolat fabriquées en Côte d'Ivoire

 

Equité et Durabilité, un nouveau paradigme dans l'univers du chocolat

Le cacao de Côte d’Ivoire représente 43% de l’approvisionnement mondial, ce qui en fait le premier exportateur.

Mais force est de constater que la Côte d’Ivoire est quasiment absente de l’univers du chocolat premium.

Dans un monde où le cacao est transformé à des milliers de kilomètres de ses zones de production, la compagnie Fine Chocolate Factory instaure un nouveau paradigme de transformation locale tree-to-bar, de la plantation de cacao à la production de chocolat, exploitant un savoir-faire transmis depuis des générations, qui constitue un atout majeur dans la confection d’un chocolat de qualité.

Du Theobroma cacao, la nourriture des dieux, au chocolat haut de gamme

Allant au delà du bean-to-bar classique, Ivoryblue Choco est le fruit du partenariat entre la coopérative Capressa située dans l’est de la Côte d'Ivoire, et Fine Chocolate Factory, dans le cadre du projet gouvernemental américain "Maximizing Opportunities in Cocoa Activity", ayant pour objectifs, d'une part, d’offrir à l’industrie du chocolat un produit ivoirien haut de gamme mais à un prix abordable, et, d'autre part, de reverser 40% de la valeur ajoutée aux producteurs.

Le respect des exigences environnementales

Fine Chocolate Factory garantit des produits composés de fèves de cacao d’excellence issues de plantations certifiées Faitrade et UTZ & Rainforest Alliance, tous les planteurs sélectionnés ayant adopté un mode de cultivation durable basé sur l’agroforesterie et entièrement respectueux de l’environnement.

A la recherche d’un goût pur et authentique

Produire un cacao de qualité est un métier exigent . Nous pensons donc qu’il est de notre devoir de de sublimer ce produit merveilleux. C’est pour cela que nous travaillons avec de petites quantités et avec les recettes les plus simples, les plus authentiques qui soient. Nous n’ajoutons ni huile de palme, ni vanille, ni lécithine de soja. La passion, la singularité, c’est finalement cela qui différencie l’artisan de l’industriel. 

SANS : Gluten, Lactose, Huile de palme, Sucres raffinés, Lécithine de soja, Secrets secrets...

AVEC : Beaucoup d'amour!

 

Beyond fair trade...

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